記得前陣子看到報導，說吃蛋並不會導致膽固醇過高，現在卻又有這樣的報導，說吃蛋會造成膽固醇過高，到底該相信哪一個呢？
難道是要吃雞蛋，不吃蛋黃嗎？
吃過量蛋黃影響同吸菸 都易發心血管疾病
ETtoday – 2012年8月24日 下午1:16
國際中心／綜合報導
蛋黃吃多了會造成膽固醇過高，不只如此，加拿大最近研究發現， 攝取太多蛋黃對心臟造成的影響跟吸菸一樣，都會導致動脈壁變厚，使沉澱物堆激，大幅增高罹患心血管疾病的機率。
生活中除了一般蛋料理，更少不了蛋糕、布丁等甜食，但蛋黃含有膽固醇，攝取太多容易造成動脈硬化。加拿大教授David Spence研究表示，他選擇了1200位平均60歲的老人參加研究，結果發現一周吃3顆蛋黃以上的人，遠比吃2顆蛋黃的人更容易堆積血小板、造成心血管阻塞。
