中秋逼近，除了各大飯店推出月餅禮盒，台中市多家社福機構也搶攻月餅市場，伊甸烘焙庇護工場下午邀請阿基師、詹姆士、古錐師等三大名廚，到場品嚐，以實際行動，聲援身礙朋友。阿基師說，歡迎大家用五星級的心，欣賞伊甸月餅。不過，專業角度檢視，建議製作時改用膚觸好的乳膠手套，月餅外觀光滑，賣相更佳。

(寇世菁報導)

阿基師跟詹姆士、古錐師，週五下午伊甸基金會台中庇護工廠，受到伊甸學員熱歌熱舞歡迎，三人分三組傳授小學徒做月餅的訣竅，同時品嚐今年的月餅，阿基師呼籲大家，用五星級的心去品嚐月餅，不要要求身障學員月餅做到五星級。詹姆士則推薦紅豆牛奶與蛋黃酥，還說月餅與咖啡口味很搭，推薦月餅咖啡禮盒；古錐師則勉勵孩子，有夢最美，希望大家踴躍訂購月餅，讓孩子的夢想可以飛翔。不過，專業角度檢視，阿基師指出，他看到身障學員戴手套做月餅，建議老師改用乳膠手套，膚觸好，外觀就會光滑，月餅賣相會更佳。此外，名廚們也認為月餅烤太久，皮餡乾了些，還有改進空間。

伊甸表示，台中兩處烘焙庇護工場，今年中秋月餅預計銷售三萬盒，目前只達成四成目標，希望各界踴躍訂購，一千盒以上可享八五折優惠。