人體的代謝率真的會隨著年齡漸長而降低嗎？開業診所楊承樺營養師表示，一般人的代謝率在25歲後就會逐漸下降，代謝變差讓多餘熱量無法排除，容易形成發胖困擾。

35歲張姓業務，畢業10年從大學校系籃球健將，變成體重遽增20公斤的「中廣男」。按照專業營養師的超商減重食譜配合運動，以平均一周1-2公斤的速度健康減重外，連代謝率也明顯上升，順利減回22歲的代謝率。營養師也提到，減重如果又使用錯誤的方法，除營養素攝取不均衡、代謝率下降，更易造成注意力無法集中、面黃肌瘦等問題，產生越減越老的後遺症。

因此，關鍵方法就是提高代謝率，正確的減重法除了要計算熱量攝取外，也應多攝取優質的低脂蛋白質，增加肌肉建構原料，像是無糖豆漿，不但可以協助控制熱量，植物性蛋白質的脂肪含量低，大豆異黃酮更具有抗氧化的功效，可以避免減重過程中流失肌肉量，提高代謝率。

張姓熟男表示，因為三餐都是外食族，加上較難抽出空檔運動，使用營養師設計的超商減重食譜，每天早上以無糖豆漿控制熱量，不但取得方便，一整天下來也不會有腦袋昏沉、吃不飽的副作用產生，減重成功後不但身體變輕盈，連代謝率也上升，讓他直呼要繼續執行下去，維持當年大學英姿。